吃米线上火吗？米线的营养价值有哪些


详情回答:经常吃米线好不好？ 隐藏详情: 拜托，我有一个云南朋友，我20多年几乎天天吃米线，我有什么问题么？没有。云南人天天吃，也没听说哪个吃出问题的。当然，营养要多方面摄取就更好了，老吃一个东西当然有问题。如果说米线不卫生，那么是炸鸡这个东西卫生？还是肯德基这个店卫生？麦当劳这个店卫生？不卫生的是你所在地的生产厂家，不是米线本身。这个是复制来。不管什么东西吃多了肯定都不好，要搭配; 据说米线里都有食用胶,一碗米线里大概有一个塑料袋,你想一想塑料袋吃到肚子里``````?; 米线分为两种：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线还可以晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。劣质的米线是用陈化粮做的，而且里面用了有很多对人体有害的化学添加剂。即使不是用陈化粮做的米线，在制作工艺上也要添加一种化学物质，才能使米线滑爽筋斗。; 籼米粉（排米粉）知识介绍：籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。米粉可以说是南方人的“面条”，既可作小吃，也可作主食。籼米粉（排米粉）营养分析：米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。籼米粉（排米粉）补充信息：如今云南米线制作，仍有两法： 1. 取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法； 2. 取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏，食用时再蒸煮涨发； 3. 干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。籼米粉（排米粉）适合人群：一般人均可食用，但糖尿病患者不宜多食。籼米粉（排米粉）食疗作用：大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。籼米粉（排米粉）做法指导：1. 米粉在泡制过程中营养容易流失，因此米粉需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，从而增加营养； 2. 煮制米粉时间不宜过长，以免失去韧性。; 拜托，我有一个云南朋友，我20多年几乎天天吃米线，我有什么问题么？没有。云南人天天吃，也没听说哪个吃出问题的。当然，营养要多方面摄取就更好了，老吃一个东西当然有问题。如果说米线不卫生，那么是炸鸡这个东西卫生？还是肯德基这个店卫生？麦当劳这个店卫生？不卫生的是你所在地的生产厂家，不是米线本身。这个是复制来。不管什么东西吃多了肯定都不好，要搭配; 经常吃米线不好。植物中的淀粉大体可分为直链淀粉与支链淀粉两类，一般来说，直链淀粉含量越高的食物越不容易被消化吸收。而米线的主要原料就是直链淀粉含量比较高的大米。因此，相对于普通米饭、馒头和面条来说，米线要难消化一些，胃肠功能不太好的人群不宜多吃。此外，吃米线前在碗里稍微多泡一小会儿，可以提高米线的复水程度(即让米线更柔软)，吃起来就不会觉得太过于筋道，同时也利于消化。需要提醒的是，过桥米线的浓汤，热量高、嘌呤含量大，对心血管病人和痛风病人是非常不利的。在吃时，要注意膳食平衡，多选择蔬菜。扩展资料米线食用功效 1、补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。 2、健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。 3、聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。参考资料来源：人民网-养生提醒：胃肠不好少吃米线参考资料来源他：百度百科-米线


详情回答:米线热量多少？会胖吗？ 隐藏详情: 一般过桥米线每100克是97大卡海鲜米线每100克是167大卡如果是买方便米线的话，热量就比较高了，每一百克大约是370多大卡。米线的热量不高，多吃不会发胖的，干的米线100克360卡，煮熟后吸水，所以100克100卡左右。外面买的一般一碗有400卡，当正餐不会发胖; 这也要看你米线的做法了，你要做成过桥米线的话，还不如吃素菜包呢; 一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，热量是较低的。其实米线本身热量并不高，所以，单纯煮的米线是不会导致发胖的。但是如果是用荤汤做的，热量就高了，减少用荤汤煮米线，就不会导致发胖。另外，做米线要用明矾，吃多了就会增加得老年痴呆症的风险;而且越劲道的米线，里面可能含有明胶，对人体的危害也很大。另一方面由于其主要是由大米磨粉后制成，方便携带和贮存，正宗的米线爽滑回甜，伴有大米的清香。米线含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质，营养价值高，容易有饱腹感，吃它减肥也可以可取的，吃的时候也可以搭配一些低卡的食物，可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。但是还是如上所说，减少搭配肉汤，否则热量就高了，因此，如果担心吃米线会发胖，就尽量不要用肉汤烹煮。扩展资料：米线的适宜人群：一般人均可食用米线，米线的热量也较低，因此吃了也不怕会发胖，但需要注意的是，由于米线淀粉含量高，难以消化，因此糖尿病患者和肠胃功能不好的人不宜多食。另外，米线在制作中营养易流失，因此食用时需搭配各种蔬菜、肉、蛋等食物，长期单一地食用米线，也会导致其营养缺乏，所以，丰富的搭配是很关键的，这也正符合过桥米线的多品种搭配。参考资料：米线-百度百科


详情回答:人们常吃的米线,它的主要成份是什么？也就是说它是什么东西做的啊... 隐藏详情: 米线是用米浆做的，要有机器才行。这种机器是专门的米线机，我家楼下是沙县小吃，我天天去吃米线，它的原料就是大米，没有什么特殊的成分，天天吃没事; 胶制的东西，吃多了不好，，吃米线相当于吃塑料袋; 大米，主要是籼稻制作。; 正常的应该是大米或米粉制成，到现在有些小店进制的米线多半含有实用胶的成分。; 米线是米粉做的。味道比面好吃。不过有人说米线没有面营养，不宜多吃


详情回答:米线的营养成分？ 隐藏详情: 没有; 不知道上网查啊; 米线是大米制品，营养成分和大米基本是一样的。


详情回答:云南过桥米线的营养价值 隐藏详情: 　　传说云南蒙自县城有一书生，很英俊，很聪明，但喜欢游玩，不愿下功夫读书。他有一个美丽的妻子和一个年幼的儿子。夫妇之间，感情很深。但妻子对书生喜游乐，厌读书深感忧虑。一日，对书生道：“你终日游乐，不思上进，不想为妻儿争气吗？”闻妻言，生深感羞愧，就在南湖筑一书斋，独居苦读，妻子也与生分忧，逐日三餐均送到书斋晌生。日久，生学业大进，但也日渐瘦弱。妻子看在眼里，很心疼，思进补之。一日，宰鸡煨汤，切肉片，备米线，准备给书生送早餐。儿子年幼，戏将肉片置汤中，生妻怒斥儿子的恶作剧，速将肉片捞起，视之，已熟，尝之，味香，大喜。即携罐提篮，送往书斋。因操劳过度，晕到在南湖桥上，生闻讯赶来，见妻已醒，汤和米线均完好，汤面为浮油所罩，无一丝热气，疑汤已凉，以手掌捂汤罐，灼热烫手，大感奇怪，详问妻制作始末，妻一一详道。良久，书生说道，此膳可称为过桥米线。书生在妻子的精心照料下，考取了举人，这事被当地群众传为佳话从此，过桥米线不胫而走，竟成云南名膳。　　在云南，米线是各族人民喜爱的风味小吃，真可谓风靡全省，遍及城乡。米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。; 88; 我看和别的菜也没多大区别。口碑好。好吃。这才是它的价值。; 原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。制法： 1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。过桥米线的吃法过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。过桥米线的由来传说很早以前，有一位书生在云南南湖的湖心亭苦读书，他的妻子每天都要过一座桥给这个书生送饭。有一天，妻子觉得丈夫很辛苦就炖了只鸡放进土罐里准备送给丈夫吃，可是中途有事便耽搁了，等回来才发现土罐里的鸡还是热的，打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，于是就用鸡油烫米线给丈夫吃，书生吃后赞不绝口。因为妻子每天送饭都要从南湖的桥上过，所以书生起名为“过桥米线”。过桥米线已有一百多年的历史。源于滇南蒙自。传说蒙自县城的南湖旧的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读，其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦，往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜，身体日渐不支。其妻焦虑心疼，思付之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟，给他送去。待她再去收碗筷时，看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热，当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖子，原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不侍，把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟，趁热给丈夫食用。后来不少都仿效她的这种创新烹制，烹调出来的米线确实鲜美可口，由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之"过桥米线"。经过历代滇味厨师不断改进创新，"过桥米线"声誉日著，享誉海内外，成为滇南的一道著名小吃


详情回答:经常吃米线对身体有害吗？如果有,有什么害处呢？ 隐藏详情: 据说会消化不好，道听途说而已，还没有实证！; 里面加了明矾,也就是一种凝聚剂,其实并没什么太大的还处,但因为al离子也就是铝多吸收对人体有害,尤其是智力方面所以建议少吃为妙!; 是的，米线之所以会那么的滑爽，是因为在加工的过程中加进去了一些对身体有害的物质，经常吃有害健康。方便面和米线可以说是一类的不会有什么害处主要还是营养少！最好少吃！！只吃那个会营养不平衡！; 你是自己煮的还是泡的方便粉丝阿，如果是前者，没有什么的，本来就是米做的，跟米饭一样，没有什么，属于健康食品要是后者，还是少吃得好，里边当然会有少量的防腐剂和化学添加剂，为了保存么！; 正规的米线是无害的。　　不法商贩为了牟取暴利，减少制作成本，制作米线时加入明矾，才有危害。正规的米线对身体无害，吃一碗米线等于吃五个塑料袋纯属谣言。　　质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。 “有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”，这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣。


详情回答:米线吃多了好吗 隐藏详情: 不知道你说的过桥米线是哪一种？是方便装的吗？还是大街上人家煮的那种如果是前者，介意你不要多吃，那种方便装的也是和方便面一样，吃多了对身体不好。而街上小吃店里买的那种还可以，但就像“石子”说的那样，，米线没什么营养。。还是多吃米饭吧！那个营养高。; 米线在生产的过程中会加入硫酸铝（明矾）这样米线在煮的过程中就不容易断有韧性而铝在人体的代谢过程中是最不容易排泄出来的吃多了米线铝就会沉积在人体的血液中造成血液的粥样化引发血栓年纪大了就是老年痴呆症所以米线要少吃; 当然不好了，首先米线大多是油炸食品，脂肪含量较高，营养价值低。而且其中加入了防腐剂，多吃不利于身体健康; 米线不是油炸食品，所以不会像方便面那么容易发胖. 但是注意的是调料,有的调料油性超大.还有的很辣,容易生痘痘. 米线的原料是大米，所以，热量相比差不多.吃米线的时候要搭配菜,要不会营养跟不上，还有就是现在很多人在做米线的时候,加入了掉白块,这种物质如果由于长期的积累,会让人得上再生障碍性贫血的!里面加了明矾，也就是一种凝聚剂，其实并没什么太大的还处，但因为离子也就是铝多吸收对人体有害，尤其是智力方面所以建议少吃为妙！过桥米线营养素含量(每100克) 热量(大卡)92.00 碳水化合物(克)11.80 脂肪(克)3.80 蛋白质(克)4.00


详情回答:吃米线的危害有哪些米线对身体有害处吗 隐藏详情: 吃米线的坏处： 1、米线是我国古时候就有的食品，现代的米线，由于机械化制作的引入，与制作上的改良，与传统产品已有所不同。 2、尽管两者原料不一样，如是按正常生产的产品，无论是米线还是米粉，都不含有害物质，应是健康食品。但现在的米线已经不安全了。因为用米不好的话，米线会很容易断，所以很多小厂就添加“吊白块”，可以使米线很筋，煮不断，但“吊白块”是有毒物质，对人体有害。目前，一般的小饭店用的多是这种，粉条也存在同样的问题，但米线最为严重。 3、现在很多人为了经济利益，在做米线的时候,为了降低成本，使米线不易断，加入了掉白块，这种物质如果由于长期食用，在体内积累,会让人容易得上再生障碍性贫血;为了使米线更有筋道，加入了明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。而且这些物质更是致癌物质，多吃对身体害处极大; 吃米线的危害，米线是南方一种可口小吃。由于口感上佳，很快就在全国的各大城市流行起来。但是，随着卖米线的店面越来越多，米线的负面问题也是越来越严重，问题米线充斥着整个市场。有些米线生产企业为了提高产品口感、外观或出品率，超量或超范围使用了食品添加剂，还有些小商贩为了降低成本，在大米粉中掺入玉米粉，再加“吊白块”增白、防腐，更有些米线生产商为了降低成本使用国家明令禁止使用的陈化粮，陈化粮含有大量黄曲霉素导致米线发黄，加入甲醛可使发黄米线变白，同时又可防腐防霉。因此要享用各种美味的米线，最好去信誉好的饭馆。


详情回答:吃米线上火吗有营养吗 隐藏详情: 多吃拉不好。没有太多营养; 少吃点就行; 没什么营业。建议少吃为妙。; 米线吃多了有可能会上火，而且要看米线的质量和你的体质

吃米线上火吗？米线的营养价值有哪些

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